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又是一年松茸季,这道简单快手的清炒松茸不容错过_健

发布日期:2020-07-25 03:50   来源:未知   阅读:

松茸在日本被称为“蘑菇之王”,源于1945年8月广岛遭到原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸。

炎炎夏日总让人有食不知味的感觉,大自然特别馈赠具有特殊香味的松茸作为礼物。它富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、微量元素和多糖等生理活性物质,具有极高的食用和药用价值。

很多朋友和曾经的我一样,总以为像松茸这样珍贵的食材烹饪起来很麻烦,其实不然。越是珍贵的身材,越要用最简单的烹饪方式,才能凸显食材本身的味道。今天我要和大家分享一道极其简单快手的清炒松茸做法,保证大家一做就会,趁这个季节,好好享受松茸的美妙吧!

原料:松茸5朵

辅料:独蒜3颗,小米椒4颗,橄榄油、生抽、盐适量

做法:

1.清洗:松茸最要注意的是清洗。为了最大限度保留松茸的风味,最好先用厨房纸巾轻轻搽拭松茸表面附着的泥污,然后用刀削去根部,再放到水龙头下流水轻轻冲洗

2.松茸香味特殊,容易串味,最好用手撕成细条状,也可用陶瓷刀切片。蒜切片,小米椒切细

3.热锅下少量橄榄油,油热后下午蒜片和小米椒粒翻炒出香味

4.倒入处理好的松茸,中火翻炒。仔细观察松茸炒至渗水变得湿润时,即可加入少量生抽、盐,再翻炒几下即可出锅。

注意事项:

1.松茸的清洗最好不要泡入水中,否则会影响松茸的风味。用厨房纸巾轻轻搽拭,稍微水冲洗一下就完全干净了;

2.松茸最好用最原始的方法处理??手撕;

3.下调料的时机为松茸出水为宜,需要在翻炒时注意观察。炒的时间过久会影响松茸鲜美的味道。

伙伴儿们,这道超级简单快手的清炒松茸方便快捷,味道鲜美,大家赶紧在这个松茸季试试吧